Biberle
Zutaten
- 100 g Honig
- 25 g Butter oder Margarine
- 2 gehäufte EL Zucker
- 200 g Mehl
- 1 Sackerl Lebkuchengewürz
- 2 gestr. TL Backpulver
- 2 EL Kirschwasser
- 2 Stk. Zwieback
- 200 g Marzipan-Rohmasse
- 50 g Puderzucker
- 1 EL Kirschwasser
Anleitungen
- Honig, Fett und Zucker vermischen und erwärmen. Gesiebtes Mehl, Lebkuchengewürz und Backpulver unter die Honigmischung rühren.
- Kirschwasser unterrühren. Zwiebäcke zerdrücken und unterkneten. Teig über Nacht ruhen lassen.
- Marzipan mit gesiebtem Puderzucker und Kirschwasser verkneten, daraus 3 Rollen (1 bis 2 cm Ø) formen und 1 Stunde kalt stellen.
- Honigteig zu 3 Teigplatten in der Länge der Marzipanrollen darin einwickeln. Teig andrücken, 1 bis 2 Stunden kalt stellen.
- Aus den Rollen mit Zickzack-Schnitten Dreiecke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Plätzchen bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 7,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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