Marzipan, gesiebten Staubzucker, Rosenwasser und gemahlene Mandeln gut verkneten. Daraus ca. 25 runde Kugeln formen. (Falls die Masse zu sehr klebt, die Hände mit kaltem Wasser anfeuchten) Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech drücken, Schlagobers und Eigelb verquirlen und die Kugeln damit bestreichen, dann auf jede Kugel drei Mandelhälften mit der Spitze nach oben drücken und bei 200° 6-8 Minuten goldgelb backen.