Marzipanringerl, gefüllt
Marzipanringerl, gefüllt – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 200 g Butter
- 100 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 200 g Marzipanrohmasse
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- Weiters:
- 200 g Himbeermarmelade
- Staubzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Marzipan und Ei dazugeben. Alles gut verrühren. Mehl und Speisestärke vermengen und unter den Teig ziehen.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und Ringerl mit etwa 4 cm Durchmesser auf ein gefettetes Backblech spritzen. 10 Minuten goldgelb backen und abkühlen lassen.
- Marmelade erwärmen und durch ein Sieb streichen.
- Je zwei Ringerl mit Marmelade zusammensetzen und mit Staubzucker bestreuen.