Apfel-Rosinen-Krapfen
Zutaten
- 75 g Butter
- 150 g Mehl
- Salz
- 4 Eier
- 2 Äpfel
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Mandelstifte
- 2 EL Rosinen
- Öl zum Frittieren
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Anleitungen
- Einen Viertelliter Wasser, Fett und Zucker aufkochen. Mehl mit einer Prise Salz auf einmal hineingeben und so lange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst.
- Sofort ein Ei unterrühren und den Teig abkühlen lassen. Restliche Eier nach und nach unterheben. Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
- Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Apfelscheiben, Mandelstifte und Rosinen in den Teig einarbeiten.
- Aus dem Teig mit einem Esslöffel 15 Krapfen abstechen und im heißen Öl bei mittlerer Hitze goldgelb ausbacken. Herausnehmen und auf Küchenpapier abfetten lassen.
- Zimt und Zucker mischen und die Krapfen damit bestreuen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgebacken?
Hast du dieses Rezept nachgebacken? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Krapfen = Berliner
Ähnliche Rezepte
Alle 382 Rezepte aus Brot & Gebäck →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.