Süße Schlipfkrapfen mit Apfelfülle
Zutaten
- 4 Eier
- 400 g Mehl
- 2 EL Öl
- Salz
- 4 Äpfel
- 2 Bananen
- Saft einer Zitrone
- 60 g Rosinen
- Zucker
- Zimt
Anleitungen
- etwas Zitronenmelisse zum Garnieren.
- Eier trennen. Dotter, Mehl, Öl und eine Prise Salz krümelig kneten. Löffelweise warmes Wasser dazugeben, bis der Teig elastisch wird.
- In einer vorgewärmten Schüssel 60 Minuten rasten lasse. Äpfel waschen, entkernen und fein würfeln. Bananen schälen, in Scheiben schneiden, mit Apfelstücken mischen und mit Zitronensaft beträufeln.
- Mit Rosinen mischen und mit Zucker und Zimt abschmecken. Teig dünn ausrollen. Jeweils 2 TL Fülle im Abstand von 6 cm auf eine Hälfte setzten.
- Zwischenräume mit Eiklar bestreichen. Zweite Teighälfte darüberklappen, andrücken. Taschen ausradeln. In kochendem Wasser 8 Minuten ziehen lassen.
- Mit Zimt bestreut und mit Zitronenmelisse garniert servieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Dotter = Eigelb
- Eiklar = Eiweiß
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