Topfenauflauf mit Mandeln
Zutaten
- 500 g Topfen
- 3 Eidotter
- Salz
- 90 g Zucker
- 70 g Butter
- 50 g Mandeln
- 100 g Mehl
- 1/8 l Milch
- 1 Zitrone
- 3 Klar Schnee
Anleitungen
- Der Topfen wird fein passiert, Butter, Zucker und Dotter werden schaumig gerührt. Die Mandeln fein gerieben. Zur schaumiggerührten Masse gibt man alle Zutaten nacheinander hinzu.
- Zuletzt kommt der steifgeschlagene Eischnee unter die Masse. Die Topfenmasse wird in eine gefettete Auflaufform gefüllt und drei Viertelstunden gebacken.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Topfen = Quark
- Dotter = Eigelb
Weitere Varianten: Topfenauflauf
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