Topfenauflauf
Topfenauflauf – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Gesamtmasse = 1 Portion
- 1 kleines Ei
- 1 Eiklar
- Süßstoff
- 250 g Magertopfen
- 2 EL heißes Wasser
- 2 EL Buttermilch
- Zitronenschale ev. Rumaroma
- 30 g Grieß
- Vanillearoma
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Dotter mit etwas heißem Wasser und Süßstoff gut schaumig rühren; Topfen mit Buttermilch, Zitronenschale, 1 Prise Salz, Rumaroma und Vanillearoma glatt rühren.
- 30 g Grieß beimengen, Dottermasse vorsichtig zufügen, zuletzt den steif geschlagenen Schnee unterheben.
- Bei 180°C ca. 30 Min.backen.
- Nährwert pro Portion: