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Salzburger Nockerln aus der Diabetikerküche
Salzburger Nockerln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 2 Portionen
Zutaten
- 3 Eier
- 2 EL Mehl gestrichen
- abgeriebene Zitrone
- 1 TL Milch
- flüssiger Sü8stoff
- etwas Butter
Anleitungen
- Eigelb mit Mehl, Zitronenschale und der Milch verrühren. Den mit einigen Tropfen Süßstoff versetzten Eischnee unterziehen und in eine mit Butter ausgefettete feuerfeste Form geben.
- Die Oberfläche nicht glattstreichen, sie soll noch einige kleine Ausbuchtungen aufweisen.
- Im vorgeheizten Backofen 7-10 Minuten backen, die Oberfläche soll hellbraun sein. In der Form servieren und sofort essen, sonst fallen sie in sich zusammen.
- Diese Nockerln sind die ideale Ergänzung beispielsweise für einen schnellen Eintopf.
- Nährwert pro Portion:
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