Saftige Topfenküchlein
Saftige Topfenküchlein – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 8 Portionen
Zutaten
- 90 g Butter/Margarine
- 30 g Diabetiker-Streusüße
- 2 Eier Größe M
- etwas Zimt
- 75 g dunkles Weizenmehl Type 1050
- 1 TL Backpulver
- 2 EL 20 ml Milch
- (1
- 5 % Fett)
- 125 g Magertopfen
- 1/2 Päckchen 10 g Soßenpulver "Vanille-Geschmack"; mit Süßstoff
- 25 g Aprikosen-Konfitüre für Diabetiker geeignet
- 100 g geputzte Früchte
- (z. B. Erdbeeren
- Kiwi etc.)
- 16 Papier-Backförmchen
Anleitungen
- 60 g weiches Fett und 20 g Streusüße cremig rühren. 1 Ei und Zimt unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, darübergeben und Milch zufügen.
- Alles unterrühren. Jeweils 2 Papierbackförmchen (ca. 7 cm Ø) ineinandersetzen. Teig einfüllen und verstreichen. 30 g weiches Fett und 10 g Streusüße cremig rühren.
- 1 Ei, Topfen und Soßenpulver unterrühren. Auf den Rührteig streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: Stufe 3) ca.
- 30 Minuten backen. Auskühlen lassen. Konfitüre erwärmen und durch ein Sieb streichen. Törtchen damit bestreichen. Mit Früchten verzieren.
- Zubereitungszeit ca. 1 Std. (ohne Wartezeit).
- Inhaltsstoffe pro Portion: