Die Sardinenpaste wird aus abgetropften Sardinen und weiteren Zutaten zu einer feinen Masse verarbeitet. Die fertige Paste wird im Glas sterilisiert und gekühlt mit Toast serviert. Weitere Rezepte aus der Rubrik Diabetiker findest du hier.
Sardinenpaste
Zutaten
- 220 g Sardinen a. d. Dose
- 20 g Butter
- 1 TL Currypulver
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Worcestersoße
- Salz + schw. Pfeffer
- 1 Chilischote
- 1 EL Mandeln gehackt
- 2 Eigelb
- Toast zum Servieren
Anleitungen
- Sardinen auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Haut und Gräten entfernen und zu einer feinen Masse zerdrücken. Butter, Currypulver, Zitronensaft, Worcestersoße, Salz und Pfeffer unterrühren.
- Chilischote waschen, entkernen und in feine Streifen scheiden. Gemeinsam mit gehackten Mandeln und Eigelb unter die Paste mengen.
- In ein Glas mit Schraubdeckelverschluss geben und ca. 15 Minuten im kochenden Wasserbad sterilisieren. Die Sardinenpaste gut gekühlt mit Toast servieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztWie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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