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Germteigschnecken
Germteigschnecken – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 1 Portionen
Zutaten
- 240 g Mehl
- 30 g Butter
- 100 ml fettarme Milch
- 36 g Diabetikersüße
- 1/2 Würfel 21 g Germ
- 1 Eigelb
- 60 g Pflaumenmus
- für Diabetiker geeignet
Anleitungen
- Mehl in eine Schüssel sieben. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Milch lauwarm erwärmen, mit Diabetikersüße und Germ glatt rühren.
- Butter, Eigelb und Germmilch unter das Mehl kneten. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca.
- 30 Minuten gehen lassen.
- Teig auf bemehlter Arbeitsfläche gut durchkneten und zum Rechteck (20 x30 cm) ausrollen. Pflaumenmus darauf verstreichen.
- Teig von der Längsseite aufrollen und in 3 cm breite Stücke schneiden.
- Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Gas: Stufe 2) 18—20 Minuten backen.
- Inhaltsstoffe pro Portion:
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