Germteigschnecken
Zutaten
- 240 g Mehl
- 30 g Butter
- 100 ml fettarme Milch
- 36 g Diabetikersüße
- 1/2 Würfel Germ 21 g
- 1 Eigelb
- 60 g Pflaumenmus für Diabetiker geeignet
Anleitungen
- Mehl in eine Schüssel sieben. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Milch lauwarm erwärmen, mit Diabetikersüße und Germ glatt rühren.
- Butter, Eigelb und Germmilch unter das Mehl kneten. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Teig auf bemehlter Arbeitsfläche gut durchkneten und zum Rechteck (20 x30 cm) ausrollen. Pflaumenmus darauf verstreichen.
- Teig von der Längsseite aufrollen und in 3 cm breite Stücke schneiden.
- Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Gas: Stufe 2) 18—20 Minuten backen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Germ = Hefe
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