Mehl in eine Schüssel sieben. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Milch lauwarm erwärmen, mit Diabetikersüße und Germ glatt rühren.

Butter, Eigelb und Germmilch unter das Mehl kneten. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca.

30 Minuten gehen lassen.

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche gut durchkneten und zum Rechteck (20 x30 cm) ausrollen. Pflaumenmus darauf verstreichen.

Teig von der Längsseite aufrollen und in 3 cm breite Stücke schneiden.

Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Gas: Stufe 2) 18—20 Minuten backen.

Inhaltsstoffe pro Portion: