Asiatischer Hühner-Nudeltopf
Zutaten
- 100 g geputzte Shiitake-Pilze
- 2 geschälte Schalotten
- 1 walnussgroßes Stück geputzter Ingwer
- 1 Stiel Zitronengras
- im Asia-Laden erhältlich
- 2 EL Sesamöl
- 2 Dosen Hühner-Nudeltopf z. B. von Erasco
- 3 EL Sojasauce
- Sambal oelek
Anleitungen
- Von den Shiitake-Pilzen die Stiele herausdrehen. Pilze evtl. halbieren. Schalotten und Ingwer fein hacken. Zitronengras waschen und in feine Ringe schneiden.
- Schalotten, Ingwer und Zitronengras im heißen Sesamöl andünsten. Shiitake-Pilze zugeben und kurz mitbraten.
- Hühner-Nudeltopf dazugeben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Eintopf mit Sojasauce und Sambal oelek abschmecken.
- Dazu: Kroepoek-Chips aus dem AsiaLaden.
- Extra-Tip: Statt der Shiitake-Pilze können Sie auch Austernpilze oder Champignons verwenden. Falls Sie kein frisches Zitronengras bekommen, können Sie ersatzweise auch den Saft oder die dünn abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone verwenden.
- Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.
- Pro Portion ca. 2 1/4 anzurechnende BE.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 12 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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