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Topfenauflauf

Topfenauflauf – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Mehlspeisen
Küche Diabetiker
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Gesamtmasse = 1 Portion
  • 1 kleines Ei
  • 1 Eiklar
  • Süßstoff
  • 250 g Magertopfen
  • 2 EL heißes Wasser
  • 2 EL Buttermilch
  • Zitronenschale ev. Rumaroma
  • 30 g Grieß
  • Vanillearoma
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

  • Dotter mit etwas heißem Wasser und Süßstoff gut schaumig rühren; Topfen mit Buttermilch, Zitronenschale, 1 Prise Salz, Rumaroma und Vanillearoma glatt rühren.
  • 30 g Grieß beimengen, Dottermasse vorsichtig zufügen, zuletzt den steif geschlagenen Schnee unterheben.
  • Bei 180°C ca. 30 Min.backen.
  • Nährwert pro Portion: