Erdäpfel-Topfen-Auflauf
Erdäpfel-Topfen-Auflauf – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg gekochte Erdäpfel
- 250 g Topfen 20%
- 3 Eier
- 100 ml Schlagobers
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL weiche Butter
- 3 EL Kräuter beliebig, gehackt
- Butter
Anleitungen
- Erdäpfel noch heiß schälen und auskühlen lassen. In Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform schichten. Jede Schicht salzen und pfeffern.
- Topfen mit Eiern, Schlagobers und Butter verrühren, salzen und Kräuter einrühren. Topfenmasse auf die Erdäpfel verstreichen.
- Mit Butterflocken besetzen und bei 200 bis 225 Grad etwa 30 Minuten im Rohr backen.