Arme Ritter mit marinierten Beeren
Arme Ritter mit marinierten Beeren – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 6 Semmeln
- 3 EL Powidl
- 3 l Milch
- 6 Dotter
- 2 EL Rum
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Eiklar
- 50 g Semmelbrösel
- 1/2 kg Beeren
- 2 EL Staubzucker
- 4 EL Orangenlikör
- Zitronensaft
Anleitungen
- Semmeln fein abreiben, bis zur Mitte einschneiden, mit je 1/2 Löffel Powidl füllen und möglichst rund zusammendrücken. Milch, Dotter, Rum und Vanillezucker vermischen, über Semmeln gießen, 15 Minuten ziehen lassen.
- Eiklar versprudeln, Semmeln durchziehen, in Brösel wenden. In Backfett goldgelb backen, gut abtropfen lassen, in braunem Zucker wälzen.
- Beeren mit Staubzucker, Orangenlikör und Zitronensaft vorsichtig vermischen.