Apfelstrudel mit Blätterteig
Zutaten
- 1 Paket tiefgekühlter Blätterteig 1/2 kg
- 1 1/2 kg saure Äpfel
- 300 g Zucker
- 150 g Butter
- 100 g Semmelbrösel
- 100 g Rosinen
- Zimt
Anleitungen
- Blätterteig nach Anleitung auftauen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, mit zerlassener Butter bepinseln. Semmelbrösel in wenig Butter anrösten, bis sie Farbe annehmen, und über den Teig verstreuen.
- Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit Zimt und Zucker mischen und über die halbe Teigfläche ausbreiten, Rosinen darüberstreuen und dann einrollen, und zwar so, dass die leergebliebene Seite des Teiges zum Schluss gerollt wird.
- In eine ausgefettete Kuchenform legen, mit Butter bestreichen und eine halbe Stunde im vorgeheizten Backrohr (200°C) braun backen.
- Will man den Apfelstrudel noch feiner, so gießt man 1/8 l Obers darüber und gibt ihn nochmals 15 Minuten ins Backrohr.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Semmelbrösel = Paniermehl
- Backrohr = Backofen
- Obers = Sahne
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