Apfelstrudel
Apfelstrudel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Germteigzutaten wie für den Reindling
- Fülle:
- 750 g blättrig geschnittene Äpfel
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 50 g Weinbeeren
- 50 g Butter
- 50 g Brösel
- 50 g Butter zum Bestreichen
Anleitungen
- Der Germteig wird bleistiftdick ausgerollt und mit der Fülle belegt. Zuerst kommen die in Butter gerösteten Brösel, dann Äpfel, Zucker, Zimt und Weinbeeren darauf.
- Der Strudel wird zusammengerollt, auf das gebutterte Blech gelegt und nach nochmaligem Aufgehen bei ca. 180 Grad gebacken.
- Wenn er sich leicht bräunt, wird er mit zerlassener Butter bestrichen und fertig gebacken.