Bayrische Creme
Bayrische Creme – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1/2 l Milch
- 50 g Zucker
- 5 Dotter
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 8 Blatt Gelatine
- 3 Eiklar
- 50 g Zucker
- 1/2 l Schlagobers
Anleitungen
- Milch, Zucker, Dotter und Vanillezucker über Dunst fast bis zum Kochen bringen, vom Wasserbad nehmen, die in kaltem Wasser eingeweichten und ausgedrückten Gelatineblätter einrühren und kalt rühren.
- Eiklar mit Zucker aufschlagen und mit geschlagenem Obers vor Abstocken der Creme einrühren. Creme in mit Wasser benetzte Formen füllen und nach dem Stürzen beliebig garnieren.