Baileys Mousse
Baileys Mousse – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 6 Portionen
Zutaten
- 2 frische Eigelbe
- 40 g Zucker
- 3 Blatt weiße Gelatine
- 100 ml Baileys
- 5 EL Milch
- 200 g Schlagobers
- 2 EL Haselnusskrokant
Anleitungen
- Eigelb und Zucker über dem heißen Wasserbad dickcremig aufschlagen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in einem EL Wasser langsam unter Rühren erwärmen, bis sie vollständig aufgelöst ist.
- Zuerst die aufgelöste Gelatine unter die Eiercreme rühren, dann Baileys und die Milch unterrühren. Kalt stellen.
- Wenn die Masse anfängt fest zu werden, das steif geschlagene Schlagobers unterheben. Die Creme in eine Schüssel oder Portionsschälchen füllen und mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren mit Krokant bestreuen. Statt Haselnusskrokant kann auch lnstant-Cappuccinopulver oder gutes Kakaopulver zum Bestreuen verwendet werden.