Cappuccino Mousse wird aus weißer Schokolade, Instant-Cappuccino, Eiern, Gelatine und Schlagobers gemacht und vor dem Servieren mit Kakao bestäubt. Weitere Desserts findest du bei den Mehlspeisen und Süßspeisen.
Cappuccino Mousse
Zutaten
- 150 g weiße Schokolade oder helle Kuvertüre
- 12 g Instant-Cappuccino
- 4 frische Eier
- 3 Blatt weiße Gelatine
- 1 Prise Salz
- 200 g Schlagobers
- 1-3 EL Staubzucker
- Kakaopulver zum Bestäuben
Anleitungen
- Die Schokolade grob hacken und in einer Schüssel im heißen Wasserbad schmelzen. Instant Cappuccino in zwei Esslöffel heißem Wasser auflösen.
- Die Schokolade vom Herd nehmen. Die Eier trennen und das Eiweiß kalt stellen. Eigelb und den gelösten Kaffee schaumig rühren und die flüssige Schokolade dazugeben.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, in zwei Esslöffel heißem Wasser lösen und unter die Creme rühren. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Schlagobers und Staubzucker steif schlagen. Zuerst einen Esslöffel Eischnee unter die Creme rühren und dann vorsichtig den restlichen Eischnee und das Schlagobers unterheben.
- Die Mousse in Dessertschalen füllen und etwa vier Stunden kalt stellen.
- Vor dem Servieren dick mit Kakaopulver bestäuben.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Schlagobers = Schlagsahne
- Staubzucker = Puderzucker
Tipps für Cappuccino Mousse
- Schokolade: Laut Rezept im heißen Wasserbad schmelzen und vom Herd nehmen.
- Gelatine: In kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in zwei EL heißem Wasser lösen.
- Unterheben: Zuerst einen EL Eischnee unterrühren, dann Rest und Schlagobers vorsichtig unterheben.
Häufige Fragen
Wie lange muss die Mousse kühlen? Etwa vier Stunden.
Wie wird sie serviert? In Dessertschalen, dick mit Kakaopulver bestäubt.
Schon nachgebacken?
Hast du dieses Rezept nachgebacken? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Ähnliche Rezepte
Alle 657 Rezepte aus Mehlspeisen & Süßspeisen →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.