Apfelsterz-Pfandl
Apfelsterz-Pfandl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 6 Portionen
Zutaten
- 1/4 kg Polenta
- 1/2 l Milch
- 2 EL Waldhonig
- 2 cl Apfelbrand
- 5 Eier
- 3 Äpfel
Anleitungen
- Butter und Polenta anschwitzen, mit Milch aufgießen, Honig und Apfelbrand zugeben und etwa vier Minuten köcheln lassen. Dann die geschälten und geschnittenen Äpfel unterrühren und kurz andämpfen.
- Die Masse auskühlen lassen und danach die Eidotter einrühren und den steif geschlagenen Eischnee unterheben. In eine Pfanne einfüllen und im Backrohr 25 Minuten bei 170 Grad backen.
- Mit Kompott und Preiselbeeren servieren.