Barbarakuchen
Barbarakuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 240 g Margarine
- 240 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker abger. Schale einer Zitrone
- 4 Eier
- 120 g Stärkemehl
- 120 g Mehl
- 1 gestr. Tl Backpulver
- Glasur:
- 150 g Staubzucker
- 2 El Zitronensaft
Anleitungen
- Margarine schaumig rühren. Langsam Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Eier einarbeiten. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Stärkemehl, Mehl und Backpulver versieben und löffelweise unter den Teig rühren. Den Teig in eine ausgefettete und bemehlte Wandelform füllen und bei 160 Grad ca.
- 80 Minuten backen. Die Zutaten für die Glasur gut verrühren und auf den noch heißen Kuchen gießen.