Birnen-Schoko-Kuchen
Zutaten
- Für eine Springform mit einem Durchmesser von 22 cm
Rührteig
- 100 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 50 g Speisestärke
- 150 g Mehl
- 40 g geraspelte Schokolade
- 2 TL Backpulver
- 2 cl Rum
- 600 g Birnen etwa 4 Stück
- 250 ml Wasser
- 2 EL Zucker
- Staubzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Butter mit Zucker, Eier, Speisestärke, Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer alles gut verrühren, zum Schluss die Schokoraspeln unterheben.
- Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Zwei Viertel in Scheiben schneiden, die anderen Viertel würfeln. Wasser und Zucker aufkochen; erst die Birnenwürfel darin etwa 2 bis 4 Min. ziehen lassen, herausnehmen und abkühlen lassen. Dann die Birnenspalten darin etwa 2 Min. ziehen lassen, herausnehmen und abtropfen lassen.
- Die Birnenwürfel mit Rum mischen und unter den Teig heben. Den Teig in die gefettete Springform geben. Die Birnenspalten auf der Oberfläche anordnen und leicht andrücken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (untere Schiene) 60 — 70 Min. backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und erkalten lassen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Staubzucker = Puderzucker
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