Apfel-Creme-Schnitten
Zutaten
- 400 g Mehl
- 50 g Zucker
- 220 g Honig
- 200 g Butter
- 4 Eier
- 2 kg Apfel
- 100 ml Apfelsaft
- 4 EL Zitronensaft
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 5 EL Obers
- 1 EL Maizena
- 1 Eiklar
Anleitungen
- Ofen auf 190 Grad vorheizen. Mehl, Zucker; 50 g Honig, Butter, 1 Ei und 1 Dotter glatt verkneten. Eiklar aufheben. Teig auf einem Blech ausrollen und 12 Minuten backen.
- Apfel schälen, entkernen und würfeln. Mit 100 g Honig, Apfel- und Zitronensaft weich dünsten. Puddingpulver mit 2 El Wasser verquirlen und einrühren.
- Masse auf den Teigboden streichen. Bei 200 Grad 15 Minuten backen. Zwei Eier trennen. Dotter, 70 g Honig, Obers und Maizena verquirlen.
- 4 Eiklar aufschlagen und unterheben. Auf die Äpfel streichen. Nochmals überbacken. Auskühlen lassen und in Schnitten schneiden.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Obers = Sahne
- Eiklar = Eiweiß
- Dotter = Eigelb
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