Apfel-Vanillepudding-Schnitten
Zutaten
- 5 kg geschälte und entkernte Apfelhälften
- Saft und abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 250 g Butter oder Margarine
- 20 g Kandisin Classic Streusüße
- 1 Prise Salz
- 8 Eier Größe M
- 250 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 100 g Speisestärke
- 2 EL Kakaopulver
- 175 g Topfen mit 40
- 500 g Magertopfen
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- Fett für das Blech
Anleitungen
- Apfelhälften fächerartig einschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Fett, 15 g Kandisin Classic Streusüße und Salz schaumig schlagen.
- 4 Eier nacheinander unterrühren. Zitronenschale zufügen. Mehl, Backpulver, Stärke und Kakao mischen, auf die Eimasse sieben, vorsichtig unter die Masse heben.
- Teig auf eine gefettetes Blech geben, glatt streichen. Äpfel trocken tupfen, Teig damit belegen. 4 Eier und 3 g Streusüße schaumig rühren.
- Topfen und Puddingpulver unter die Masse rühren. Topfenmasse über die Äpfel verteilen.
- Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen.
- Mit 2 g Streusüße bestreuen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Topfen = Quark
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