Überbackene Eiercreme
Die Eiercreme wird aus Eiern, Milch und zerbröseltem Weißbrot zubereitet, mit Marmelade in einer Glasschüssel geschichtet und bei 150 Grad etwa 1 Stunde gebacken. Danach wird Eiklar aufgestrichen und bei 200 Grad überbacken.
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Überraschungseier-Kuchen
Der Überraschungseier-Kuchen ist ein Rührkuchen mit Nüssen, Kakao, Zimt und Anis, in den 200 g zerbröselte Überraschungseierschokolade eingerührt werden. Er backt etwa 40 Minuten bei 180 Grad in einer Kasten- oder Kranzform. Mehr Kuchen. Der Überraschungseier-Kuchen wird aus Zucker, Margarine, Eiern, Mehl, Backpulver, geriebenen Nüssen, Zitronensaft, Kakao, Zimt, Anis und zerbröselter Überraschungseierschokolade zubereitet. Er wird…
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Ungarische Schneewürfel
Die Schneewürfel bestehen aus einem Teig aus Mehl, Margarine, Staubzucker, Hirschhornsalz, Ei und Milch, der bei 180 Grad 10 Minuten getrocknet wird. Die Fülle enthält Vanillepudding, Butter, Ei, Vanillezucker, Staubzucker, Zitronensaft und Kokosette.
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Universalkuchen
Der Universalkuchen besteht aus Eiern, Margarine, Staubzucker, Vanillezucker, glattem Mehl und Backpulver. Der Teig wird bei Mittelhitze etwa 30 bis 40 Minuten gebacken und anschließend mit Staubzucker bestreut.
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Vanille-Rosinen-Kuchen
Der Vanille-Rosinen-Kuchen besteht aus Eiern, Butter, Staubzucker, Bourbon-Vanillezucker, Mehl, Backpulver und Korinthen, die mit Rum oder Orangensaft vermischt werden. Gebacken wird er bei 175 Grad etwa 1 Stunde.
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Vanille-Schichtstrudel
Der Vanille-Schichtstrudel wird aus glattem Mehl, Germ, Öl und Wasser hergestellt. Die Fülle besteht aus Qimiq-Vanille, Milch, Schlagobers, Staubzucker, Rum und frischen Erdbeeren.
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Vanillecreme
Die Vanillecreme wird aus Eidottern, Milch und Zucker zu einer dicken Creme geschlagen, mit Maraschino und Gelatine verfeinert und mit geschlagenem Obers aufgelockert. Serviert wird sie in Gläsern oder einer großen Glasschüssel mit kandierten Früchten. Mehr Süßspeisen in der Sammlung. Die Vanillecreme wird aus Eidotter, Milch, Zucker, Vanillezucker, Maraschino, Gelatine und Obers zubereitet. Sie wird…
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Vanillecreme mit Zwetschkenmus
Die Vanillecreme besteht aus Dotter, Milch mit Vanilleschote, Staubzucker, Gelatine und Schlagobers, die zu einer dicklichen Creme geschlagen wird. Serviert wird sie mit Powidl, das mit Rum cremig gerührt wird.
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Vanillegrießnockerl auf Fruchtmus
Die Vanillegrießnockerl werden aus Milch, Zucker, Vanillezucker, Grieß, Dotter, Weißwein, Gelatine und Schlagobers hergestellt. Die Masse wird ausgekühlt und Nockerl daraus auf Fruchtmus serviert.
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Vanillekipferl-Terrine
Die Vanillekipferl-Terrine besteht aus einer Schicht Preiselbeerkompott mit Rotwein und Gelatine sowie einer Creme aus Dotter, Vanillezucker, Staubzucker, Milch, Gelatine, Schlagobers, Whisky und Vanillekipferln. Nach mehrfachem Schichten und Kühlen wird die Terrine in Scheiben serviert.
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Vanilleschnitten
Die Vanilleschnitten werden aus Zucker, Butter, Eiern, Mehl, Vanillezucker, Zitronenschale, Milch und Backpulver zubereitet. Der Teig enthält Eiklar als Schnee und wird bei mittlerer Hitze gebacken und mit Vanillezucker bestreut.
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Viktoria-Louisen-Kuchen
Der Viktoria-Louisen-Kuchen wird aus Butter, Zucker, Eiern, geriebenen Mandeln, Stärkemehl, Backpulver und Curaçao-Likör gebacken. Nach dem Backen werden die ausgekühlten Kuchen mit einem Likör-Zucker-Zitronensaft-Guss bestrichen und mit Pistazien bestreut.
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Vollkorn-Sacherschnitten
Diese Vollkorn-Sacherschnitten bestehen aus einer schaumig gerührten Masse mit Schokolade und Vollwert-Dinkelmehl. Der noch warme Kuchen wird mit Marmelade bestrichen und mit Schokoladeglasur überzogen. Weitere Rezepte aus der Rubrik Konditorei findest du hier. Die Vollkorn-Sacherschnitten werden aus Butter, Zucker, Vanillezucker, Eiern, Schokolade, Vollwert-Dinkelmehl und Backpulver zubereitet. Der Teig wird bei 170 Grad etwa 25 Minuten…
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Vollkorn-Schmarrn mit Dörrzwetschken u. Haferflockenkrokant
Der Vollkorn-Schmarrn wird aus Roggen- und Weizenmehl, gemahlenen Haselnüssen, Eiern, Zimt und Zitronenschale zubereitet, mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen verfeinert und bei 190 Grad 8-10 Minuten gebacken. Dazu gibt es Dörrzwetschken im Johannisbeersaft und Haferflockenkrokant.
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Vollkornbrot
Das Vollkornbrot wird aus Dinkelmehl, Trockengerm, Salz, Brotgewürz, Honig, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen und Kürbiskerne zubereitet und bei 180 Grad etwa 1 1/2 Stunden gebacken.
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Vollkornbrötchen
Diese Vollkornbrötchen bestehen aus Weizenvollkornmehl, Germ, Salz und Wasser. Sie werden bei 250 Grad etwa 15 bis 20 Minuten gebacken, nachdem sie zweimal gegangen sind.
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Konditorei | Kuchen | Torten
Vollwert-Müslitorte
Diese Torte wird mit Müslimischung, Dinkelvollkornmehl und Schlagobers zubereitet. Nach dem Backen wird sie mit Orangensaft beträufelt und mit geschlagenem Obers bestrichen. Weitere Rezepte aus der Rubrik Konditorei findest du hier. Die Vollwert-Müslitorte wird aus einer Mischung aus Müslimischung, Vollzucker, Weizen-Dinkelvollkornmehl und Backpulver sowie Dotter und Eiklarteig zubereitet. Sie wird bei 170 Grad ca. 45…
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Waldviertler Kuchen
Der Waldviertler Kuchen wird aus Butter, Staubzucker, Dotter, Vanillezucker, Schokolade, Nüssen, griffigem Mehl, Backpulver, Milch und Eiklar gefertigt. Er wird bei 175 bis 190 Grad etwa 60 Minuten gebacken und nach dem Erkalten mit Ribiselmarmelade und Glasur verziert.
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Konditorei | Kuchen | Torten
Waldviertler Mohntorte (mit Öl)
Die Waldviertler Mohntorte ist eine Öl-Mohntorte mit 180 g Mohn, die etwa 50 Minuten bei 180 Grad backt, zweimal durchgeschnitten, mit Ribiselmarmelade, Schlagobers und Preiselbeermarmelade gefüllt und mit Schokoladeglasur überzogen wird. Mehr Torten. Die Waldviertler Mohntorte wird aus Eiern, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Wasser, Öl, geriebenem Mohn, griffigem Mehl, Backpulver und Rum gebacken. Bei 180 Grad…
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Wallnusspudding mit Schokoladesauce
Der Wallnusspudding wird aus Toastbrot, Milch, Eiern, Butter, Vanillezucker, Feinkristallzucker und Walnüssen zubereitet und bei 200 Grad ca. 45 Minuten im Wasserbad gegart. Die Schokoladesauce besteht aus Schokolade, Maisstärke, Feinkristallzucker und Wasser.
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Konditorei | Kuchen | Torten
Walnuss-Grieß-Torte
Die Walnuss-Grieß-Torte besteht aus Walnüssen, Eiern, Zucker, geraspelten Äpfeln, Grieß und Kakao. Sie wird bei 180 Grad etwa 40 Minuten gebacken und mit Staubzucker sowie Schlagobers serviert.
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Walnussbaguette
Dieses Gebäck aus Weizenmehl, Roggen und grob gehackten Walnüssen wird nach dem Kneten und Gehen zu langen Rollen geformt. Die Teigrollen werden verschlungen und auf einem befetteten Backblech gebacken. Weitere Rezepte aus der Rubrik Konditorei findest du hier. Das Walnussbaguette wird aus Weizenmehl, Roggen, Hefe, Salz, Buttermilch, Butter und grob gehackten Walnüssen gefertigt und bei…
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Warmer Brombeerkuchen
Der warme Brombeerkuchen wird aus Blätterteig, Rohmarzipan, Eiklar, Haselnüssen, Rum und schwarzen Brombeeren zubereitet und bei 180 Grad 15 bis 20 Minuten gebacken. Serviert wird er mit Vanillinzucker gesüßtem Schlagobers, Kirschwasser und Minze.
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Weichsel-Brot-Kuchen
Der Weichsel-Brot-Kuchen wird aus Weichseln, Schwarzbrot, Eiern, Zucker, Zimt und Nelkenpulver hergestellt. Er wird bei 180 Grad etwa 50 Minuten gebacken und vor dem Servieren mit Staubzucker bestreut.
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Weichselschnitten
Die Weichselschnitten bestehen aus einem Nussboden mit Eiern, Staubzucker, Nüssen, Mehl und Kakao, der bei 180 Grad Heißluft gebacken wird. Die Fülle aus Weichselsaft, Vanillepudding, Zucker, Weichseln und Schlagobers wird auf den Boden gestrichen und mit Schokoladeflocken bestreut.
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Weichselwähe
Die Weichselwähe wird aus Mehl, Germ, Milch, Butter, Eiern und Zucker zubereitet, mit Weichseln belegt und mit einer Mischung aus Eiern, Obers, Zucker und Zimt übergossen. Sie wird bei 180 Grad 40 Minuten gebacken und mit Staubzucker bestäubt.
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Weihnachtliches Tiramisu
Das weihnachtliche Tiramisu besteht aus Zucker, Honig, Eiern, Mascarpone, unglasierten Lebkuchen und rotem Glühwein. Zimt und Kakao verleihen den typischen Geschmack, das Dessert zieht 3 Stunden im Kühlschrank.
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Weincreme
Die Weincreme wird aus Wein, Ei, Zucker und Gelatine zubereitet, indem Ei, Zucker und Wein über Dampf geschlagen und mit Gelatine versetzt wird. Anschließend wird sie in Glasschüsserln gefüllt und fest werden gelassen.
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Weincreme-Rouladen
Die Weincreme-Rouladen werden aus Eiern, Staubzucker, glattem Mehl und Vanillezucker zubereitet und bei 200 Grad ca. 12 Minuten gebacken. Die Fülle besteht aus Ei, Dotter, Weißwein, Zucker und Butter.
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Weintrauben-Strudel
Der Weintrauben-Strudel wird aus einem Teig aus Mehl, Ei, Schweineschmalz und Weinessig gemacht und mit grünen und blauen Trauben, Semmelbröseln, Mandeln, Zucker und Zimt gefüllt. Er wird bei 200°C 50 Minuten gebacken und mit Staubzucker bestreut.
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Weintrauben-Tarte
Die Weintrauben-Tarte besteht aus einem Mürbteig mit Butter, Mehl, Ei, Zucker und Weißwein, der bei 180 Grad 35 Minuten gebacken wird. Mit Marillenmarmelade bestrichen, mit Weintrauben und Nüssen belegt sowie mit einem gelierten Saft aus Weintrauben, Weißwein, Zucker und Gelatine übergossen.
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Weintraubenkuchen
Der Weintraubenkuchen ist ein Rührteig mit Zitronenschale, bei dem 700 g Weintrauben zwischen zwei Teigschichten gebacken werden. Er backt etwa 1 Stunde bei 160 Grad und bekommt eine Zitronenglasur. Mehr Kuchen in der Sammlung. Der Weintraubenkuchen wird aus Butter, Staubzucker, Eiern, Mehl, Backpulver und Weintrauben zubereitet und bei 160 Grad etwa 1 Stunde gebacken. Die…
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Weintraubenstrudel
Der Weintraubenstrudel wird aus Strudelteig, Weintrauben, Bröseln, Zucker, Zimt und Öl zubereitet. Er wird bei 160 Grad etwa 45 Minuten gebacken.
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Weintraubenstrudel mit Mandeln
Der Weintraubenstrudel wird aus Strudelteig, Weintrauben, geriebenen Mandeln, Vanillepuddingpulver, Eiern, Zucker, Zimt und Zitronenschale zubereitet und bei 220 Grad ca. 30 Minuten gebacken. Nach dem Backen wird er mit Staubzucker bestreut.
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Konditorei | Kuchen | Torten
Weintraubentorte
Die Weintraubentorte für 12 Stück besteht aus einem Haselnuss-Mürbteigboden, einer Rumcreme aus Mascarpone, Gelatine und Schlagobers und einer Decke aus 800 g halbierten hellen Weintrauben. Ein Weißweingelee hält die Trauben zusammen, der Rand wird mit geriebenen Haselnüssen bestreut. Die Weintraubentorte besteht aus einem Mürbteig mit Haselnüssen und Staubzucker, gebacken bei 200 °C für 15 Minuten,…
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Weinviertler Nuss-Schnitten
Weinviertler Nuss-Schnitten sind ein einfaches Blechgebäck: Ein Rührteig aus Margarine, Staubzucker, Eiern, Dottern, Mehl und Backpulver wird aufs Blech gestrichen und mit einer Haube aus Eischnee, Staubzucker und Nüssen bedeckt. Bei 150 Grad Heißluft backt alles in 25 bis 30 Minuten. Die Weinviertler Nuss-Schnitten bestehen aus Margarine, Staubzucker, Eiern und einem Mehl-Backpulver-Teig, der mit einem…
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Weißbrot-Striezel mit Rosinen
Diese Striezel werden aus Universalmehl Type 480, Trockenhefe, Milch, Butter, Eiern und Zucker zubereitet. Gefüllt mit Rosinen, Zimt und Zucker, werden sie bei 150 Grad Heißluft ca. 35 bis 40 Minuten gebacken.
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Weiße Schokoladenglasur
Glasur aus weißer Schokolade und Butter, die im Wasserbad geschmolzen und mit Puderzucker glatt gerührt wird. Sie eignet sich zum Überziehen von Kuchen und Torten.
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Weißer Traum
„Weißer Traum“ sind kleine Törtchen aus dünnem Biskuit: Aus der gebackenen Platte werden Kreise ausgestochen und je zwei mit einer Buttercreme aus Vanillepudding zusammengesetzt. Außen mit Creme bestrichen und in Kokosette gewälzt, werden sie mit der restlichen Creme verziert. Der Biskuitteig wird aus Eiklar, Zucker, Dotter, Butter und Mehl mit Backpulver zubereitet. Die Creme besteht…
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Wiener Schlosserbuben
Die Wiener Schlosserbuben bestehen aus einem Germteig mit griffigem Mehl, Erdäpfeln, Butter, Zucker, Ei und Milch, der um Dörrzwetschken gewickelt und in Backfett herausgebacken wird. Anschließend werden sie in geriebener Schokolade und Staubzucker gewälzt.
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Wiener Weincreme
Die Wiener Weincreme wird aus Zucker, Wein, Vanillezucker, Eiern, Orangensaft und Puddingpulver über Dampf aufgeschlagen und anschließend mit aufgeschlagenem Schlagobers verrührt. Sie wird kalt serviert.
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Winzer-Äpfel
Winzer-Äpfel werden aus großen säuerlichen Äpfeln und schwarzem Ribiselgelee zubereitet, mit Weißwein, Zimtstange und Gewürznelke bei 200 Grad gebacken. Dazu passt selbstgemachte Vanillecreme aus Schlagobers, Milch, Zucker, Dottern und Speisestärke.
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Wunderschnitte
Die Wunderschnitte wird aus Eiern, Butter, Vollzucker, Zitronenschale, Vanillezucker, Mohn, Nüssen, geschnittenem Trockenobst und Dinkelvollmehl zubereitet. Der Teig wird bei 175 Grad etwa 20 Minuten gebacken und mit Mandelblättchen bestreut.
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Konditorei | Kuchen | Torten
Wundertorte
Die Wundertorte wird aus Dotter, Zucker, Wasser, Nüssen, Mehl, Backpulver und Eiklar zubereitet und bei 175 Grad ca. 30 Minuten gebacken. Gefüllt wird sie mit einer Butter-Nuss-Creme, verfeinert mit Rum und Schokoladeglasur.
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Zebra-Kastenkuchen
Der Zebra-Kastenkuchen besteht aus Eiern, Zucker, Mehl, Backpulver, Öl, Kakao, Wasser, Orangensaft und Orangenlikör. Er wird bei 150 Grad 45 Minuten gebacken und nach dem Backen mit Saft und Likör beträufelt.
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Zimt-Kirschen-Kuchen
Der Zimt-Kirschen-Kuchen wird aus Eiern, Zucker, Mehl, Backpulver, zerlassener Butter, Zimt und Kirschen zubereitet und bei 180 Grad gebacken. Nach dem Auskühlen wird er mit Vanillezucker und Streuzucker bestreut.
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Zimt-Pannacotta mit Beeren
Diese Zimt-Pannacotta wird aus Magermilch, Kaffeeobers, Zucker, Zimtstangen und Gelatine zubereitet und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank gekühlt. Dazu werden gemischte Beeren mit Zucker und Zitronensaft mariniert.
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Zimtauflauf
Der Zimtauflauf wird aus Dotter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Zimt, steifgeschlagenem Eiklar, Walnüssen, Bröseln und Mehl zubereitet und bei 170 Grad etwa 40 Minuten gebacken.
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Zimtkuchen
Der Zimtkuchen wird aus Margarine, Staubzucker, Dotter, Eiklar, griffigem Mehl, geriebenen Nüssen, Backpulver, Zimt und Milch hergestellt. Gebacken wird er bei 180 Grad etwa 40 Minuten.
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Zimtkuchen mit Olivenöl
Der Zimtkuchen wird aus Eiern, Zucker, Olivenöl, Milch, Zimt, Weizenmehl und gemahlenen Mandeln zubereitet. Er wird bei 180 Grad auf der zweiten Schiene von unten etwa 50 bis 60 Minuten gebacken.
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Zimtkuchen nach Wiener Art
Der Zimtkuchen Wiener Art wird aus Magertopfen, Mehl, Ei und Öl zubereitet und mit einer Fülle aus Rosinen, Rum, Mandeln, Zucker, Zimt, Kardamom, Zitronenschale, Schlagobers und Marzipan belegt. Backzeit bei 180 Grad beträgt 50 bis 60 Minuten.
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Zimtschnecken
Zimtschnecken werden aus einem Germteig mit Kardamom bereitet, mit Zimtbutter bestrichen, aufgerollt und in 4 cm dicke Scheiben geschnitten. Im 250 Grad heißen Rohr backen sie nur 5 bis 8 Minuten. Mehr Kuchen und Gebäck in der Sammlung. Die Zimtschnecken werden aus Mehl, frischer Germ, Milch, Zucker, Butter und Kardamom zubereitet, mit einer Fülle aus…
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Zitronen-Kranzkuchen
Der Zitronen-Kranzkuchen wird aus Butter, Backzucker, Eiern, Zitronenschale, Mehl und Backpulver zubereitet und mit Zitronensaft im Teig und zum Beträufeln aromatisiert. Der Kuchen backt eine Stunde bei mäßiger Hitze und wird mit einer Staubzucker-Zitronensaft-Glasur überzogen.
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Zitronencreme
Die Zitronencreme wird aus Eigelb, Zucker, Zitronensaft und -schale mit Gelatine, Eischnee und Schlagrahm bereitet. Sie muss mindestens zwei Stunden kühl stehen und wird mit in Zucker gewälzten Zitronenhälften dekoriert. Das Rezept ist für 6 Portionen. Mehr Süßspeisen. Die Zitronencreme wird aus Eiern, Zucker, Zitronensaft, abgeriebener Zitronenschale, Gelatine, Schlagrahm und Eiklar zubereitet. Nach dem Kaltstellen…
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Zitronencreme auf Obstsalat
Die Zitronencreme wird aus Eiern, Zucker, Blattgelatine und Zitronensaft zubereitet und kalt gestellt. Der Obstsalat enthält gemischte Beeren, Marillen, Pfirsiche, Grenadinesirup und Himbeergeist.
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Zitronencreme mit Orangen
Die Zitronencreme wird aus Eiern, Kristallzucker, Zitronen, Schlagobers, Gelatine und Weißwein zubereitet und nach dem Kühlen mit Blutorangen garniert. Die Creme wird ca. 2 Stunden kalt gestellt.
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Zitronenglasur (weiße Glasur)
Einfache weiße Glasur aus Puderzucker, Zitronensaft und Wasser. Sie wird angerührt und zum Glasieren von Kuchen verwendet.
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Zitronenkuchen
Dieser Zitronenkuchen wird aus Butter, Mehl, Zucker, Eiern, Zitronenschale, Backpulver und Vanillezucker zubereitet. Er wird bei 180 Grad goldgelb gebacken und mit Zitronensaft und Zucker glasiert.
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Zitronenkuchen mit Baiser
Der Zitronenkuchen besteht aus Mehl, Butter, Mandeln, Zucker und Zitronensaft sowie -Schale, wird bei 200 Grad 15 Minuten vorgebacken, dann weitere 30 Minuten mit Belag gebacken und zum Schluss bei 150 Grad mit Baiser überbacken.
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Zitronenkuchen mit Zitronenglasur
Der Zitronenkuchen wird aus Margarine, Staubzucker, Eiern, Vanillinzucker, griffigem Mehl und Stärkemehl hergestellt und bei ansteigender Hitze auf 180 Grad eine Stunde gebacken. Die Glasur besteht aus Staubzucker und Zitronensaft.
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Zitronenschnitten
Zitronenschnitten werden aus Mehl, Butter, Eiern, Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft zubereitet. Der Teig wird bei 190 Grad zuerst 15 Minuten vorgebacken, danach mit der Zitronenmischung bestrichen und 25 Minuten fertiggebacken.
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Zitronentarte
Die Zitronentarte hat einen Teig mit gebräunter Butter und eine cremige Fülle aus unbehandelten Zitronen, Eiern, Butter und Staubzucker. Weitere Rezepte findest du bei den Kuchen. Die Zitronentarte wird aus Butter, Mehl, Eiern, Zucker und Biskuitbröseln zubereitet. Die Fülle besteht aus Zitronen, Eiern, Butter, Staubzucker und Speisestärke und wird bei 180 Grad 30 Minuten gebacken….
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Konditorei | Kuchen | Torten
Zitronentorte
Die Zitronentorte besteht aus zwei Rührteigböden mit Eischnee-Mandel-Haube, die mit einer Zitronencreme aus Maizena, Zucker, Zitronensaft und geschlagenem Obers gefüllt werden. Mehr davon bei den Torten. Die Zitronentorte wird aus Margarine, Zucker, Dotter, Mehl und Backpulver zubereitet, mit Eiklar, Zucker und Mandeln belegt und bei 175 Grad 35 bis 40 Minuten gebacken. Die Fülle besteht…
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Zitruskuchen
Der Zitruskuchen wird aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl, Stärke, Backpulver, Zitronenschale und Zitronensaft zubereitet und bei 175 °C 1 Stunde gebacken. Mit einem gelben Zitronenguss aus Puderzucker, Zitronensaft und Limonecello-Likör wird er glasiert.
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Zucchini-Apfel-Brot
Das Zucchini-Apfel-Brot wird aus Weizenvollkornmehl, Eiern, geriebenem Käse, Kürbiskernen, Honig, Öl, Zucchini und Apfel zubereitet. Es wird bei 190 Grad etwa 60-70 Minuten in einer Kastenform gebacken.
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Zucchini-Kuchen
Der Zucchini-Kuchen wird aus Eiern, Zucker, geriebenen Nüssen, Mehl, Backpulver, geriebener Zucchini und Zimt zubereitet. Gebacken wird er bei 170 Grad Heißluft für 25 bis 30 Minuten und mit Schokoladeglasur überzogen.
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Zucchinikuchen
Der Zucchinikuchen wird aus Butter, Staubzucker, Eiern, glattem Mehl, geriebener Zucchini, geriebener Schokolade, grob gehackten Nüssen und Backpulver zubereitet. Gebacken wird er bei 180 Grad etwa 1 Stunde.
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Zucchinikuchen mit Haselnüssen und Marmelade
Der Zucchinikuchen wird aus Zucker, Ei, Zimt, Öl, gehackter Zucchini, geriebenen Haselnüssen, Backpulver, Salz und Mehl hergestellt. Der Teig wird bei 220 Grad 15 Minuten gebacken, danach mit Marmelade bestrichen und mit Schokoladeglasur überzogen.
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Zucchinikuchen mit Pinienkernen
Der Zucchinikuchen wird aus Zucchini, Butter, Eiern, Mehl, Streuzucker, Pinienkernen und Gewürzen zubereitet. Nach dem Vorheizen bei 220 °C wird der Kuchen nach 10 Minuten auf 180 °C reduziert und etwa eine Stunde gebacken.
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Zucchinikuchen mit Zimt und Schokoladeglasur
Der Zucchinikuchen wird aus Eiern, Staubzucker, Öl, grob geriebenen Zucchini, Nüssen, Mehl, Natron, Backpulver und Zimt gebacken. Nach 50 Minuten bei 180 Grad wird er mit Ribiselmarmelade bestrichen und mit Schokoladeglasur überzogen.
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Zucchinikuchen vom Blech
Der Zucchinikuchen wird aus Eiern, Zucker, Vanillezucker, Öl, geriebenen Zucchini, Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Kakao und Nüssen zubereitet und bei 175 Grad ca. 35 Minuten gebacken. Danach wird er mit Schokoladeglasur überzogen.
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Zucchiniroulade
Die Zucchiniroulade wird aus Eiern, Staubzucker, kleinwürfelig geschnittener Zucchini, Nüssen, Mehl, Natron, Vanillezucker, Backpulver, Wasser und Zimt hergestellt. Der Teig wird bei Mittelhitze etwa 12 bis 15 Minuten gebacken.
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Zürcher Küchli
Zürcher Küchli werden aus Milch, Butter, glattem Mehl, Dotter, Kristallzucker und Vanillezucker hergestellt, in Öl goldgelb gebacken und mit Staubzucker und Zimt bestreut serviert.
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Herbst | Konditorei | Kuchen
Zwetschken-Biskuitroulade
Diese Zwetschken-Biskuitroulade hat einen Zimtbiskuit mit gehobelten Mandeln, der nur 8 bis 10 Minuten bei 220 °C bäckt. Gefüllt wird sie mit einer Creme aus gekochten Zwetschken mit Zwetschkenlikör, Gelatine und geschlagenem Obers. Zum Schluss wird sie bezuckert, mit glühendem Draht verziert und mit Marzipanzwetschken garniert. Diese Zwetschken-Biskuitroulade wird aus Eidotter, Eiweiß, Zucker, Zimt, Mehl…
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Herbst | Konditorei | Kuchen
Zwetschken-Eierlikör-Kuchen
Der Zwetschken-Eierlikör-Kuchen wird aus glattem Mehl, Butter, Staubzucker, Eiern und Eierlikör zubereitet, mit Zwetschken belegt und mit Streuseln aus Butter, Mehl und Zucker bedeckt. Er wird bei 180 Grad etwa 50 Minuten gebacken.
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Herbst | Konditorei | Kuchen
Zwetschken-Fleck oder Zwetschkendatschi
Zwetschkendatschi vom Blech aus Germteig, dicht mit halbierten Zwetschken belegt und mit Zimtzucker bestreut. Der Teig bekommt Rum und weiche Butter und geht zweimal auf, zuerst als Kugel und dann noch einmal mit dem Belag auf dem Blech. Gebacken wird bei 200 Grad auf der untersten Schiene, weitere Blechkuchen findest du in der Kategorie Kuchen….
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Herbst | Konditorei | Kuchen
Zwetschken-Kokos-Kuchen
Der Zwetschken-Kokos-Kuchen besteht aus einem Mürbteig aus Mehl, Butter, Zucker und Eigelb, der bei 200°C 20 Minuten gebacken wird. Die Creme wird aus Butter, Mehl, Kokosmilch, Vanille, Zucker und geschlagenem Obers zubereitet und mit Zwetschken und Tortenguss bedeckt.
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Herbst | Konditorei | Kuchen
Zwetschken-Mandl
Beim Zwetschken-Mandl werden 700 g Zwetschken in Rotwein mit Zimt und Nelken gedünstet und mit einer Topfen-Grieß-Masse mit Eischnee überbacken, bei 180 Grad etwa 40 Minuten. Ein Auflauf für die Zwetschkenzeit im Spätsommer und Herbst; ein weiteres Rezept mit Zwetschken ist der Zwetschken-Nougat-Muffins. Zwetschken werden mit Rotwein, Zucker, Zimtstange und Nelken gedünstet und danach mit…
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Herbst | Konditorei | Kuchen
Zwetschkenauflauf
Für diesen Zwetschkenauflauf werden entsteinte Zwetschken mit Zucker, Zimt, Vanillezucker und Zitronensaft mariniert. Zwei Drittel davon kommen in eine lockere Masse aus Topfen, Grieß, Dottern, Vanillepuddingpulver und Eischnee, der Rest obenauf. Mit Bröseln und Butterflöckchen bestreut, backt der Auflauf 60 bis 80 Minuten bei 180 Grad. Der Zwetschkenauflauf besteht aus Zwetschken, Zucker, Zimt, Zitronensaft, Eiern,…
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Herbst | Konditorei | Kuchen
Zwetschkenbrot
Das Zwetschkenbrot wird aus Mehl, getrockneten Zwetschken, Zucker, Nüssen, Backpulver, Vanillezucker und Gewürznelkenpulver zubereitet. Es wird bei 180 Grad etwa 45 Minuten gebacken.
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Herbst | Konditorei | Kuchen
Zwetschkenfleck
Zwetschkenfleck vom Blech aus Germteig, belegt mit dachziegelartig gelegten Zwetschken und mit Zimtzucker bestreut. Der Teig startet mit einem Dampfl aus Germ, lauwarmer Milch und etwas Mehl und bekommt dann Butter, Ei und Zitronenschale. Auf den Teig kommen erst Biskottenbrösel, dann die Zwetschken, gebacken wird bei 225 Grad eine knappe halbe Stunde. Am besten schmeckt…
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Herbst | Konditorei | Kuchen
Zwetschkenfleck aus Topfen-Öl-Teig
Bei diesem Zwetschkenfleck wird ein Topfen-Öl-Teig mit Zwetschkenspalten belegt. Die fertigen Flecken werden nach der Hälfte der Backzeit mit flüssiger Butter bestrichen und mit Hagelzucker bestreut. Weitere Rezepte aus der Rubrik Herbst findest du hier. Der Zwetschkenfleck wird aus Magertopfen, Öl, Zucker, Mehl und Backpulver zubereitet. Die Zwetschken werden fächerförmig auf den Topfenteig gelegt und…
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Herbst | Konditorei | Kuchen
Zwetschkengolatsch
Der Zwetschkengolatsch besteht aus einem Teig aus Mehl, Butter, Dotter, Ei und Zucker, gefüllt mit Zwetschken, Zucker, Zimt und geriebenen Nüssen. Er wird bei Mittelhitze gebacken.
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Zwetschkenknödel (mit Weizengrieß)
Zwetschkenknödel werden aus Erdäpfeln, Mehl, Weizengrieß, Butter, Dotter und Zwetschken mit Zuckerfüllung gefertigt. Die Knödel werden in Salzwasser etwa zehn Minuten leicht gekocht und in Butter-Semmelbrösel mit Zimt und Zucker gewälzt.
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Herbst | Konditorei | Kuchen
Zwetschkenkuchen
Zwetschkenkuchen auf Mürbteig aus der Springform, belegt mit Zwetschken und überzogen mit einem Guss aus Schlagobers und Topfen. Der Teig aus Mehl, Butter, Zucker und Salz bekommt zwei Teelöffel Obstessig und ruht 30 Minuten kalt gestellt. Die Zwetschken backen zuerst 15 Minuten allein, mit dem Guss dann weitere 25 Minuten, mehr Kuchenrezepte findest du in…
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Herbst | Konditorei | Kuchen
Zwetschkenkuchen mit Mandeln und Öl
Der Zwetschkenkuchen wird aus Dotter, Zucker, Vanillezucker, Öl, Mehl, Backpulver, geriebenen Mandeln und Eischnee zubereitet. Er wird mit halbierten Zwetschken belegt und bei 170 Grad etwa 1 Stunde gebacken.
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Herbst | Konditorei | Kuchen
Zwetschkenkuchen mit Marzipan
Der Zwetschkenkuchen wird aus Mürbteig mit Butter, Zucker, Ei, Mehl und Backpulver zubereitet, mit Marzipanrohmasse und Eiklar bestrichen und mit Zwetschken belegt, dann 30 Minuten bei 220 Grad gebacken und mit Hagelzucker bestreut.
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Herbst | Konditorei | Kuchen
Zwetschkenkuchen mit Streuseln und Eierlikör
Der Zwetschkenkuchen wird mit Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Zitrone, Eiern, Eierlikör und glattem Mehl zubereitet, mit Zwetschken belegt und mit Butter-Streuseln aus Mehl, Staubzucker und Zimt bedeckt. Gebacken wird er bei 160 Grad Heißluft ca. 45 Minuten.
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Herbst | Konditorei | Kuchen
Zwetschkenkuchen vom Blech
Der Zwetschkenkuchen wird aus Mehl, Germ, Ei, Zucker, Butter, Milch, Vanillezucker, Walnüssen und Zwetschken zubereitet. Er wird bei 200 Grad (E-Herd) etwa 40 bis 45 Minuten gebacken.
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Zwetschkenparfait
Das Zwetschkenparfait wird aus Zwetschken, Rotwein, Zimt, Honig, Eiern, Vanillezucker und Schlagrahm hergestellt, sechs Stunden gekühlt und mindestens vier Stunden tiefgefroren.
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Herbst | Konditorei | Kuchen
Zwetschkenpolenta
Der Zwetschkenpolenta wird aus Polenta, Milch, Butter, Zucker, Eiern, Zitronenschale, Vanillezucker, Zwetschken und Rosinen zubereitet. Er wird mit einem Guss aus Obers und Speisestärke bei 200 Grad etwa 20 Minuten gebacken.
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Zwetschkenschmarren
Zwetschkenschmarren ist ein herbstlicher Schmarren aus Weizenvollkornmehl: Der Teig quillt zuerst in der Milch, dann kommen Eier, Zitronenschale und frische Zwetschkenstücke dazu. In Butterschmalz gebacken, zerrissen und mit Zimtzucker gewendet, wird er zum Schluss zugedeckt kurz ziehen gelassen. Der Zwetschkenschmarren wird aus Weizenvollkornmehl, Milch, Eiern, Zucker, Zimt und frischen Zwetschken zubereitet, in Butterschmalz bei schwacher…
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Zwieback
Zwieback selber backen: Aus einem Germteig mit Haselnüssen, Ingwer und Anis werden zwei schmale Wecken gebacken, am nächsten Tag in Scheiben geschnitten, in Vanillezucker gewendet und goldgelb gedörrt. Mehr Kuchen und Gebäck in der Sammlung. Der Zwieback wird aus Mehl, Zucker, Fett, Haselnüssen, Germ, Ei, Milch sowie Ingwer und Anis zubereitet. Die Wecken gehen doppelt…