Weihnachtliches Tiramisu
Zutaten
- 100 g Zucker
- 2 EL Honig
- 4 Eier
- 500 g Mascarpone
- 250 g unglasierten Lebkuchen
- 1/4 l roten Glühwein
- 2 Msp. Zimt
- 2 EL Kakao
Anleitungen
- Eier trennen. Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und kalt stellen. Zucker, Honig, 1 Msp. Zimt und Dotter so lange rühren, bis die Masse ganz hell ist.
- Mascarpone vorsichtig unterrühren. Eischnee unterheben. Lebkuchen kurz in Glühwein tauchen. Eine Schüssel mit angefeuchteten Lebkuchen auslegen.
- Creme darüberstreichen. Diesen Vorgang wiederholen. Mit Creme abschließen. Kakao mit 1 Msp. Zimt vermengen und darüber streuen.
- 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Eiklar = Eiweiß
- Dotter = Eigelb
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