Zwetschken-Eierlikör-Kuchen
Zutaten
- 500 g Zwetschken
- 250 g glattes Mehl
- ½ TL Backpulver
- 250 g weiche Butter
- 250 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- abger. Schale einer Zitrone
- 4 Eier
- 250 g Eierlikör
Streusel
- 120 g kalte Butter
- 150 g glattes Mehl
- 100 g Kristallzucker
Anleitungen
- Für den Streusel Butter in kleine Stücke schneiden und mit Mehl und Zucker verkneten. Grobe Krümel auf ein Blech reiben und kalt stellen.
- Eine Backform (ca. 30 x 20 x 6) mit Butter ausstreichen und bemehlen.
- Backrohr auf 180 Grad vorheizen, Zwetschken halbieren und entsteinen. Mehr mit Backpulver versieben. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale cremig rühren, Eier nach und nach dazugeben und sehr schaumig rühren.
- Likör einrühren. Mehl unterheben.
- Masse in die Form streichen und mit Zwetschken belegen (Schnittfläche nach oben). Kuchen mit Streusel bedecken und auf der mittleren Schiene ca. 50 Minuten backen.
- Kommentar von Frau Langzauner: Das Rezept ist leicht zu arbeiten und der Kuchen schmeckt fantastisch.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (5)
- Zwetschken = Pflaumen
- glattes Mehl = Weizenmehl Type 405
- Staubzucker = Puderzucker
- Kristallzucker = Haushaltszucker
- Backrohr = Backofen
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