Zucchinikuchen mit Zimt und Schokoladeglasur
Zutaten
- 3 Eier
- 300 g Staubzucker
- 1/4 l Öl
- 400 g grob geriebene Zucchini
- 10 g grob gehackte Nüsse
- 350 g Mehl
- 1 KL Natron
- 2 KL Zimt
- 1 Msp. Backpulver
- Ribiselmarmelade
- Schokoladeglasur
Anleitungen
- Eier und Zucker schaumig rühren. Öl tropfenweise dazurühren. Zucker und Nüsse unterheben. Das mit Backpulver, Zimt und Natron vermischte Mehl leicht einrühren.
- Bei 180 Grad 50 Minuten backen. Ausgekühlten Kuchen mit Ribiselmarmelade bestreichen und mit Schokoladeglasur überziehen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Staubzucker = Puderzucker
- Ribisel = Johannisbeeren
Weitere Varianten: Zucchinikuchen
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