Weintrauben-Tarte
Weintrauben-Tarte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 150 g Butter
- 250 g Mehl
- 1 Ei
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 dl Weißwein
- Belag:
- 1 kg kernlose Weintrauben
- 50 g Marillenmarmelade
- 100 g Nüsse
- 1/16 l Weißwein
- 70 g Zucker
- 6 Blatt Gelatine
Anleitungen
- Aus den Teigzutaten einen Mürbteig kneten. Eine Stunde in Folie gewickelt im Kühlschrank rasten lassen. Eine große Springform mit Butter ausstreichen.
- Den Teig dünn ausrollen und die Kuchenform damit auslegen. Einen Rand hochziehen. Mit einer Gabel mehrmals in den Teigboden stechen.
- Den Kuchenboden ins 180 Grad heiße Rohr schieben und 35 Minuten backen. Die Weintrauben waschen und von den Stielen zupfen.
- Die Nüsse hacken. Den Teigboden mit Marillenmarmelade bestreichen. Mit Weintrauben belegen. Feingehackte Nüsse darüberstreuen.
- Die übrig gebliebenen Weintrauben entsaften und mit Wein und Zucker vermengen. Leicht erwärmen. Die Gelatine nach Vorschrift in kaltem Wasser einweichen und im Saft auflösen.
- Über den Kuchen gießen.