Brombeerkuchen, warmer
Brombeerkuchen, warmer – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 8 Portionen
Zutaten
- 150 g TK-Blätterteig
- 30 g Rohmarzipan weich, klein geschnitten
- 1 Eiklar
- 1 TL Margarine ] EL geriebene Haselnüsse
- 2 EL Rum
- 30 g schwarze Brombeeren
- 10 EL Schlagobers
- 1 Packung Vanillinzucker
- 2 EL Kirschwasser
- Minze zum Garnieren
Anleitungen
- Den Blätterteig auftauen lassen, dünn ausrollen und mit kleinen Formen oder Schüsserln mit 12 cm Durchmesser Kreise ausstechen.
- Marzipan mit Eiklar, zimmerwarmer Margarine, Haselnüssen und Rum mit einer Gabel verrühren. Die Blätterteigkreise damit bestreichen, mit Brombeeren belegen und auf ein Backblech setzen.
- Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 15 bis 20 Minuten backen. Inzwischen Schlagobers mit Vanillinzucker halbsteif schlagen und mit 1 EL Kirschwasser glatt rühren.
- Brombeerkuchen mit 1 EL Kirschwasser beträufeln und mit Schlagobers und Minze garniert servieren.