Zimtauflauf
Zutaten
- 5 Dotter
- 120 g Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- etwas abgeriebene Zitronenschale
- 1 TL Zimt
- 5 Eiklar
- 50 g geriebene Walnüsse
- 50 g Brösel
- 50 g Mehl
Anleitungen
- Dotter, 40 g Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Zimt schaumig rühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen, restlichen Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen.
- Schnee unter die Dottermasse heben. Mehl, Nüsse und Brösel unterziehen. Teig in eine gefettete Auflaufform füllen und bei 170 Grad im vorgeheizten Backrohr ca. 40 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 8,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Dotter = Eigelb
- Kristallzucker = Haushaltszucker
- Eiklar = Eiweiß
- Backrohr = Backofen
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