Zimtauflauf
Zimtauflauf – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 5 Dotter
- 120 g Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- etwas abgeriebene Zitronenschale
- 1 TL Zimt
- 5 Eiklar
- 50 g geriebene Walnüsse
- 50 g Brösel
- 50 g Mehl
Anleitungen
- Dotter, 40 g Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Zimt schaumig rühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen, restlichen Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen.
- Schnee unter die Dottermasse heben. Mehl, Nüsse und Brösel unterziehen. Teig in eine gefettete Auflaufform füllen und bei 170 Grad im vorgeheizten Backrohr ca.
- 40 Minuten backen.