Auflauf aus entsteinten Kirschen unter einem cremigen Teig aus Eiern, Honig, Butter, Dinkelmehl und Milch. Warm serviert, passt dazu Vanillesoße.
Kirschauflauf
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Kirschen entsteint
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 50 g Honig
- 75 g Butter
- 80 g Dinkelmehl
- 250 ml Milch
- Fett für die Form
Anleitungen
- Die Kirschen entsteinen und in eine gefettete Auflaufform legen.
- Eier und Eigelb in einer Schüssel gut verrühren, den Honig unterrühren, bis die Masse cremig ist.
- Die Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und unter die Masse rühren.
- Das Dinkelmehl darübersieben, unterrühren und zum Schluss die Milch einrühren.
- Die Masse über die Kirschen gießen und bei 200 °C etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Noch warm servieren.