Die Kirschen entsteinen und in eine gefettete Auflaufform legen.

Eier und Eigelb in einer Schüssel gut verrühren, den Honig unterrühren, bis die Masse cremig ist.

Die Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und unter die Masse rühren.

Das Dinkelmehl darübersieben, unterrühren und zum Schluss die Milch einrühren.

Die Masse über die Kirschen gießen und bei 200 °C etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Noch warm servieren.