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Weichselwähe

Name: Weichselwähe
Cook time: 40 min
Ingredients: 250 g Mehl; 1/4 l Milch; 20 g Germ; 40 g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 30 g Butter; Butter für die Form; 500 g Weichseln; 4 Eier; 1/4 l Obers; 4 EL Zucker; 1/2 TL Zimt; 50 g Staubzucker zum Bestäuben

Die Weichselwähe wird aus Mehl, Germ, Milch, Butter, Eiern und Zucker zubereitet, mit Weichseln belegt und mit einer Mischung aus Eiern, Obers, Zucker und Zimt übergossen. Sie wird bei 180 Grad 40 Minuten gebacken und mit Staubzucker bestäubt.

Gericht Kuchen

Küche Österreichisch

Zubereitungszeit 40

Portionen 16 Stück

Kalorien 220kcal

Zutaten

Für den Teig

250 g Mehl
1/4 l Milch
20 g Germ
40 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
30 g Butter
Butter für die Form
500 g Weichseln
4 Eier
1/4 l Obers
4 EL Zucker
1/2 TL Zimt
50 g Staubzucker zum Bestäuben

Anleitungen

Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. In der lauwarmen Milch die Germ auflösen, in die Mulde gießen, mit etwas Mehl vom Rand bestäuben und zugedeckt 20 Minuten gehen lassen.
Butter in Flöckchen, Ei, Zucker und Salz rasch mit dem Handrührgerät dazukneten und zugedeckt 1 Stunde gehen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und in die gefettete Form geben.
Weichseln waschen, trockentupfen und entsteinen. Eier, Obers, Zucker und Zimt verquirlen. Weichseln auf dem Teigboden verteilen und das Eierobers darübergießen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Wähe 40 Minuten backen. Noch warm mit Staubzucker bestreuen.

Nährwerte pro Stück

geschätzt

Energieca. 220 kcal

Eiweiß5 g

Fett10 gdavon gesättigt 6 g

Kohlenhydrate26 gdavon Zucker 15 g

Ballaststoffe1 g

ℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)

Wie werden die Werte berechnet?

Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.

Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.

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