Vanille-Rosinen-Kuchen
Zutaten
- 4 Eier
- 250 g weiche Butter
- 250 g Staubzucker
- 1 Pkg. Bourbon-Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 300 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 80 g Korinthen
- 3 EI Rum oder Orangensaft.
Anleitungen
- Eier trennen. Fett, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Dotter nach und nach einrühren. Mehl (bis auf 1 EI) mit Backpulver vermengen, darüber sieben und unterrühren.
- Korinthen waschen, abtropfen lassen und mit 1 EI Mehl bestauben. Mit Rum oder Orangensaft einmengen. Eiklar aufschlagen und unterheben.
- Teig in eine gefettete und ausgebröselte Kastenform füllen (ca. 25 cm lang) und glattstreichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 175 Grad ca. 1 Stunde backen. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Staubzucker bestreuen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Staubzucker = Puderzucker
- Dotter = Eigelb
- Eiklar = Eiweiß
- Backrohr = Backofen
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