Zitruskuchen
Zitruskuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 16 Portionen
Zutaten
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 100 g Stärke
- 1 /2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 6 EL Zitronensaft
- 250 g Puderzucker
- 5 EL Limonecello-Likör
- einige Tropfen gelbe Speisefarbe
Anleitungen
- Butter und Zucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke, Backpulver, Salz und Zitronenschale unterrühren.
- 2 EL Zitronensaft zufügen. Teig in einer gefetteten, mit Paniermehl ausgestreuten Kasten- form (25 cm Länge) glatt streichen.
- Im heißen Backofen bei 175 °C 1 Std. backen. Etwas abkühlen, aus der Form stürzen, auskühlen lassen.
- Puderzucker, Rest Zitronensaft, Likör verrühren. Guss gelb färben, auf Kuchen verteilen, trocknen lassen.