Überraschungseier-Kuchen
Überraschungseier-Kuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Zucker
- 250 g Margarine
- 5 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g ger. Nüsse
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Kakao
- 1 TL Zimt
- 1 TL gem. Anis
- 200 g Überraschungseierschokolade
- klein zerbröselt
Anleitungen
- Eier trennen. Eiklar aufschlagen. Margarine schaumig rühren. Zucker und Dotter einrühren. Nüsse, Zitronensaft, Zimt und Anis dazugeben und gut verrühren.
- Schokolade unter den Teig rühren. Mehl mit Backpulver und Kakao gut vermischen und auf den Teig sieben. Mehl und Eischnee abwechselnd vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig in eine gefettete und bemehlte Kasten- oder Kranzform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
- Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit beliebiger Glasur überziehen.