Zwetschkenkuchen mit Marzipan
Zutaten
Teig
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Belag
- 100 g Marzipanrohmasse
- 2 Eiklar
- 1 kg Zwetschken ca.
- Hagelzucker
Anleitungen
- Mürbteig herstellen, kalt stellen. Den Teig für eine Form (26 cm Durchmesser) ausrollen und am Rand 2 bis 3 cm hochziehen.
- Marzipanrohmasse mit Eiklar verrühren und auf den Teig streichen. Zwetschken waschen, entsteinen, schuppenartig dicht darauflegen und etwa 30 Minuten bei 220 Grad backen.
- Vor dem Servieren mit Hagelzucker bestreuen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Eiklar = Eiweiß
- Zwetschken = Pflaumen
Weitere Varianten: Zwetschkenkuchen
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