Apfelnockerln
Zutaten
- 300 g griffiges Mehl
- 2 Eier
- 1/2 kg Äpfel
- 1/4 l Milch
- 50 g Butter
- 1 EL Kristallzucker
- Salz
- Zucker
- Zimt
Anleitungen
- Aus Butter, Eier, Salz, Milch und Mehl bereitet man gut abschlägt. Mit einem Löffel legt man kleine Nockerln in kochendes Salzwasser ein, lässt diese einmal aufkochen und seiht sie dann ab.
- Inzwischen die Äpfel schälen und grob reiben. In einer Pfanne Butter erhitzen, den Zucker darin bräunen, Zimt und Äpfel dazugeben und im eigenen Saft schmoren.
- Zum Schluss die Nockerln unter die Äpfel mischen und bezuckert servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 6,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- griffiges Mehl = Instant-Mehl, Wiener Grießler
- Kristallzucker = Haushaltszucker
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Weitere Varianten: Apfelnockerln
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