Apfelkuchen mit Gitter
Apfelkuchen mit Gitter – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 Glas Apfelkompott
- 150 g Magertopfen
- 300 g Mehl
- 3 EL Milch
- 1 Packung Backpulver
- 1 Packung Vanillezucker
- 75 g Zucker
- 6 EL Öl eine Prise Salz
Anleitungen
- Zuerst Topfen, Milch, Öl, Zucker und Salz verrühren. Mehl und Backpulver vermischen und esslöffelweise unter die Topfenmasse rühren.
- Dann den Teig mit bemehlten Händen gut durchkneten. Zwei Drittel des Teiges ausrollen und meine Springform (28 cm Durchmesser) geben und dabei einen Rand hochziehen.
- Gut mit dem Apfelkompott belegen. Den restlichen Teig dünn ausrollen und in Streifen schneiden. Als Gitter auf die Äpfel setzen.
- Eventuell ein Eigelb mit einen Teelöffel Rahm verrühren und das Gitter damit bestreichen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene etwa 30 Minuten backen.