Der Apfel-Schichtkuchen besteht aus mehreren Teigschichten und frischen Apfelscheiben, die abwechselnd in einer Springform verteilt werden. Nach dem Backen wird der Kuchen mit heißer Marillenmarmelade bestrichen, mit Mandelblättchen bestreut und mit Staubzucker bestäubt. Weitere Rezepte aus der Rubrik Konditorei findest du hier.
Apfel-Schichtkuchen
Zutaten
- 1 kg Äpfel
- Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone
- 175 g Butter
- 175 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 350 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 ml Milch
- 2 EL Marillenmarmelade 2 TL Staubzucker
- 1 Prise Salz
- 50 g geröstete Mandelblättchen
Anleitungen
- Apfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
- Nacheinander Zitronenschale, Eier, Mehl, Backpulver und Milch unterrühren. Ein Drittel des Teiges in eine Springform füllen, glatt streichen und die Hälfte der Apfelscheiben darauf verteilen.
- Ein weiteres Drittel Teig darüber geben und mit den restlichen Apfelscheiben belegen. Den übrigen Teig darauf verstreichen.
- Im auf 200 Grad vorgeheizten Backrohr 1 Stunde backen. Auskühlen lassen und aus der Springform nehmen. Kuchen mit heißer Marmelade bestreichen und mit den Mandelblättchen bestreuen.
- Mit Staubzucker bestäuben.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Marillen = Aprikosen
- Staubzucker = Puderzucker
- Backrohr = Backofen
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