Birnen-Krapfen
Birnen-Krapfen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 75 g Butter
- 175 g Zucker
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 3 bis 4 EL Milch
- 1 Birne
- 1 kg Frittierfett
Anleitungen
- Butter und 75 g Zucker verrühren. Dotter einrühren. Mehl und Backpulver vermischen, mit der Milch untermengen. Birnen schälen, vierteln, entkernen, kleinwürfelig schneiden.
- Eiklar zu Schnee schlagen und mit den Birnenwürfeln unter den Teig heben. Fett in einem großen Topf erhitzen. Mit 2 Esslöffeln etwas Teig abstechen und in heißem Fett goldgelb ausbacken.
- Noch heiß in restlichem Zucker wälzen.