Steirische Kastanienschnitte
Steirische Kastanienschnitte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 6 Eier
- 180 g Kristallzucker
- 100 g Mehl
- 100 g ger. Nüsse
- 100 g Butter
- 100 g Staubzucker
- 1 Ei etwas Rum
- 25 bis 300 g Kastanienpüree
- Marmelade nach Geschmack
- 200 g Schokolade
- 100 g Ceres
Anleitungen
- Eier mit Kristallzucker sehr dickschaumig schlagen. Mehl und Nüsse unterziehen. Teig auf ein befettetes und bemehltes Backblech streichen und bei 180 Grad goldgelb backen.
- Butter mit Staubzucker und Ei abtreiben. Rum und Kastanienmasse auf das ausgekühlte, mit Marmelade bestrichene Biskuit streichen und kalt stellen.
- Schokolade und Ceres über Dampf zerlassen und die Glasur über den Kastanienschnitten verteilen.