Apfel-Vanille-Clafoutis
Zutaten
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- wahlweise 1 Päckchen Vanillezucker
- 80 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 150 ml Milch ca. 600 g kleine Äpfel
- Saft einer Zitrone
- Semmelbrösel
- Butter für die Form
- Staubzucker
Anleitungen
- Vanilleschote längs halbieren, Mark auskratzen, mit dem Zucker und den Eiern in einer Schüssel mit dem Quirl schaumig rühren.
- Mehl mit Salz und Backpulver vermischen und mit der Milch zu der Eimasse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren und zugedeckt ca. 30 Min. im Kühlschrank quellen lassen.
- Äpfel schälen halbieren, Kerngehäuse herausstechen. Die Äpfel in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Den Backofen auf 180°C vorheizen, Die Form einfetten, mit Semmelbröseln ausstreuen, ca. ein Drittel vom Teig hineingeben, die Äpfel in der Form verteilen und leicht eindrücken, dann den restlichen Teig darübergießen.
- Ca. 40 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen, leicht abkühlen lassen, dann nach Belieben mit Staubzucker bestreut servieren.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Semmelbrösel = Paniermehl
- Staubzucker = Puderzucker
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