Würzige Krautpfanne
Würzige Krautpfanne – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 3 Portionen
Zutaten
- 1/2 kleinen Krautkopf
- 1 mittlere Zwiebel
- 1 Scheibe Hamburger Speck 1cm dick
- 500 g Faschiertes halb Schwein, halb Rind
- 2 EL Paprikapulver edelsüß
- Salz
- Kümmel
Anleitungen
- 1/2 Krautkopf ca. 15 Minuten in Salzwasser kochen. Abkühlen lassen, in kleine Würfel schneiden. Kleingeschnittene Zwiebel und gewürfelten Hamburger Speck in Rapsöl anrösten, Faschiertes dazugeben, anrösten, salzen.
- Das Kraut dazugeben, mit Kümmel würzen, mit Wasser ablöschen, Paprika unterrühren. Ungefähr eine halbe bis dreiviertel Stunde schmoren lassen.
- Dazu: Salzkartoffel