Maischalan
Maischalan
Maischalan – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 Schweinskopf gekocht ausgelöst und faschiert
- 1/2 kg Rollgerste gekocht
- 50 g Salz
- 50 g Knoblauch
- 20 g Pfeffer
- 100 g Knödelbrot
- 2 Eier
- 1 - 2 Schweinsnetze
Anleitungen
- Den faschierten Schweinskopf mit Rollgerste und Knödelbrot mischen und die restlichen Zutaten darunter mischen. Laibchen formen, ins Schweinsnetz wickeln und im Öl herausbraten.
- Dazu serviert man Röstkartoffel und Sauerkraut.