Mohnschnitten mit Birnen
Mohnschnitten mit Birnen
Mohnschnitten mit Birnen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 15 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 250 g Weizenvollkornmehl
- 1 Dotter
- 150 g Sonnenblumenmargarine
- Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- Mohnfülle:
- 250 g Mohn
- Süßstoff
- 30 g Grieß
- 375 ml Milch
- 50 g Sonnenblumenmargarine
- 1 kg Birnen
- 50 g gehobelte Mandeln
Anleitungen
- Für den Mürbteig Mehl und Backpulver vermischen, auf ein Brett geben und eine Mulde formen. In die Mulde den Dotter, Salz und die Margarine geben und rasch zu einem Teig verkneten - 30 min rasten lassen.
- Für die Topfenfülle Süßstoff mit Dotter schaumig schlagen, Topfen und flüssige Margarine zugeben, zum Schluß den steif geschlagenen Schnee unterheben.
- Für die Mohnfülle: Milch und Margarine aufkochen, Süßstoff, Mohn und Grieß einrühren. Für den Fruchtbelag die Birnen vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Mürbteig auf einem Blech auswalken, mit der Gabel mehrmals einstechen, Topfenfülle, dann Mohnfülle darauf verteilen. Zuletzt Birnen und gehobelte Mandeln.
- Bei 220°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 - 30 min backen.
- Nährwert pro_Portion: