Norwegische Mandelstangen

VonFroesty
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Norwegische Mandelstangen

Norwegische Mandelstangen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Kekse N
Küche Weihnachten
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Für ca. 20 Stück:
  • 500. g gem Mandeln ungeschält
  • 500 g Staubzucker
  • 2 EL Mehl
  • 3 Eiklar
  • je 75 g weiße und halbbittere Kuvertüre

Anleitungen

  • Mandeln, Staubzucker und Mehl vermengen. Eiklar anschlagen, zu den trockenen Zutaten geben und gründlich verkneten. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 20 Stangen von etwa 15 bis 20 cm Länge ausrollen.
  • Die Mandelstangen auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad, Umluft: 150 Grad, Gas: Stufe 2) ca.
  • 12 Minuten backen.
  • Das Gebäck auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Kuvertüren getrennt hacken und im Wasserbad zerlassen. Mandelstangen mit den beiden Kuvertüren verzieren und gut trocknen lassen.
  • Im luftdichten Behälter aufbewahrt halten die Mandelstangen ca. 2 Wochen.

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